Περιγραφή
Μαγικό Βουνό Λευκό 2016 0.75Lt
Tasting notes
Διαθέτει διαυγές κιτρινοπράσινο χρώμα, υπέροχα αρώματα καλοκαιρινών φρούτων με φυτικές νότες και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Έχει πληθωρικό, μεστό στόμα, έντονη οξύτητα και μακρά επίγευση φρεσκοαλεσμένου καφέ και μπριός.
Καλλιέργεια
Η ποικιλία είναι εγκατεστημένη σε υψόμετρο που αγγίζει τα 250m. Γραμμική μορφή αμπελώνα, εδάφη με ελαφριά κλίση και προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο για την καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών.
Οινοποίηση – Ωρίμαση
Ακολουθείται η μέθοδος κρυοεκχύλισης ενώ οι θερμοκρασίες ζύμωσης διαφέρουν για κάθε αγροτεμάχιο ξεχωριστά προκειμένου να εξασφαλίσουμε στο μέγιστο όλη την αρωματική παλέτα του Sauvignon Blanc. Ωριμάζει σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια για 6 μήνες. Παράλληλα εφαρμόζουμε batonnage με τις φίνες οινολάσπες.
Οινολογικές αναλύσεις Μαγικό Βουνό Λευκό 2016 0.75Lt:
Αλκοολικός τίτλος: 12.5 %
Ολική οξύτητα: 5.2 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 3.32 g/l
pH: 3.38