Περιγραφή
Μελισσουργός Οίνος Ερυθρός Λιαστός 2016 0.5Lt
Αν επισκεφθεί κανείς το οινοποιείο τους καλοκαιρινούς μήνες θα τον προϋπαντήσουν οι μελισσουργοί, τα μικρά πουλιά που φωλιάζουν στα αναχώματα γύρω από τους αμπελώνες του Château. Αυτό το όνομα επιλέξαμε για τo συγκεκριμένο κρασί, το οποίο συγκαταλέγεται στους φυσικά γλυκούς λιαστούς οίνους και γενικότερα στην οικογένεια των επιδόρπιων οίνων.
Tasting notes
Βαθύ ερυθρό χρώμα και γλυκό, σαρκώδες σώμα με στρογγυλές ταννίνες. Διαθέτει πολύπλοκο μπουκέτο αρωμάτων, με έντονες νότες δαμάσκηνου, σοκολάτας και κόκκους καφέ. Στόμα πλούσιο και βελούδινο με σύνθετη επίγευση που θυμίζει κερήθρα.
Οινοποίηση
Για 15 ημέρες περίπου τα σταφύλια αποξηραίνονται στον μεσογειακό φθινοπωρινό ήλιο. Ακολουθεί η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης.
Οινολογικές αναλύσεις Μελισσουργός Οίνος Ερυθρός Λιαστός 2016 0.5Lt:
Αλκοολικός τίτλος: 12.5%
Ολική οξύτητα: 6.3 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 129 g/l
pH: 3.88
