Περιγραφή
Το Μαύρο Πρόβατο Ξινόμαυρο – Syrah Rosé 2023 0.75Lt
Ένα φινετσάτο κρασί με βιδωτό πώμα και trendy εμφάνιση. Παράγεται στο Οινοποιείο Μακεδών στον Πλατανότοπο Καβάλας. Η ιδιαίτερη οινοποίηση του κρασιού Μαύρο Πρόβατο rosé ξεκινά με τον πρώιμο τρύγο των σταφυλιών αναδεικνύοντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των δύο ποικιλιών Ξινόμαυρο και Syrah.
Tasting notes
Και οι δύο ποικιλίες τρυγούνται σε χαμηλές ωριμότητες, δημιουργώντας ένα rosé με απαλό χρώμα, ευγενικά αρώματα εσπεριδοειδών, φράουλας, βοτανικές νότες και φύλλα ντομάτας. Στο στόμα έχει όγκο χάρη στην παρουσία του Syrah αλλά παράλληλα και υψηλή οξύτητα χάρη στο Ξινόμαυρο. Eυχάριστη και δροσερή επίγευση.
Οινοποίηση
Η οινοποίηση ξεκινά με τον πρώιμο τρύγο των σταφυλιών των ποικιλιών Ξινόμαυρο και Syrah. Μικρή σε χρονική διάρκεια παραμονή των στέμφυλων και του χυμού στο πιεστήριο. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες.
Οινολογικές αναλύσεις Το Μαύρο Πρόβατο Ξινόμαυρο– Syrah Ροζέ 2023 0.75Lt:
Αλκοολικός τίτλος: 12.5 %
Ολική οξύτητα: 5.2 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 2.1 g/l
